(星島日報報道)酒店管理向來是升學熱門之選，但八大學額僧多粥少，不少有志投身行業的中學畢業生會轉而考慮相關自資課程。有逾三十年酒店業經驗的明愛白英奇專業學校畢業生指，不論持何學歷，入行也要由低做起，又稱本港未來三年陸續有多間酒店落成，人才需求大，行業前景不俗。明愛專上學院工商管理酒店管理學士課程，合作的教學酒店將於年底開業，屆時學生可進行實地考察和實習培訓。

上世紀八十年代畢業於明愛白英奇酒店管理課程的李毅誠，從酒店餐飲部做到管理兩間酒店的總經理。他指本港未來三年陸續有十多間酒店落成，將招聘大量人才，而前堂營運主任等前線職位，起薪點已有一萬三千元至一萬四千元，一般至第五年就有晉身部門主管的機會，「可惜近年很多入職一、兩年酒店業人才，很快就被銀行或零售業挖走，流失率頗嚴重。」

李毅誠強調，若有心從事酒店業，默默耕耘，前途相當不俗，但近年不少應聘的年輕人卻不太願意從低做起，甚至有外國留學歸港的畢業生，直接申請大堂經理一職，「所有人入行都要由低做起，舉個例子，試問如果連整理牀鋪都沒做過，在管理整個房務部時，又怎能理解下屬的實際工作？」他又指，若有心入行，不一定要去康乃爾大學、夏威夷大學或瑞士洛桑酒店管理學院就讀，本地課程也是好選擇。

明愛專上學院工商管理榮譽學士的酒店管理專修課程，每年招收約三十至四十名學生，商業及款待管理學院助理教授蕭敏強表示，由於學生在三年級時須完成不少於五百小時的酒店實習，學院會為學生安排合作酒店的不同實習崗位，預定於今年底開業的九龍CBD2智選假日酒店，與學院已簽訂合作協議，將成為教學酒店。

「學生日後可在教學酒店上課、實地考察，或進行實習培訓。」蕭敏強指設立教學酒店後，學生可以更近距離吸取行業的經驗，有利日後入行。他又透露，酒店管理學士課程和明愛白英奇的款待管理學高級文憑課程，目前已收到逾二百份應屆中學文憑試考生申請。


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