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| 花店經營課程 教授管理方法 邁向成功創業路 |
| 14 Jun 2019 |
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每逢大時大節，如父親節、母親節、情人節、農曆新年，又或是各種儀式如婚宴、畢業禮等，很多人都會選擇送花給至親或裝飾布置。由此可見，營運花店可謂是初創業人士的好選擇。香港插花藝術學院（HKAFA）開設花店創業管理課程（FM），為有志創辦花店的人士，教授學員最先進的花店經營方法，包括一系列由開店前的籌備工作，以至開店後的管理要訣及行內竅門等，有助創業者減低遇到障礙的機會，成功創辦屬於自己的花藝事業。
香港插花藝術學院創辦人Theresa Lam表示，花是大自然的產物，不存在被時代淘汰的問題，「花一直都處於潮流之中，永不過時，而每一個送花的人都希望其花朵是最獨特。」她指，經營花店，只須一個低成本的地方，「不同規模的花店皆可有生存空間，大有大做、小有小做，所以不存在『大鋪食細鋪』的問題出現。」
合理產品定價提升競爭力
Theresa 指，有不少花店的店主都認為，他們只須招聘到足夠員工，花店就能夠成功經營，「但店主同樣須要懂得花藝的製作過程、花店運作管理以至細節等。」她進一步解釋，創立花藝相關生意之前，店主皆要學習不同的管理要訣，包括商業花藝技巧、鮮花保養和處理、入貨技巧及方法等，方能成功管理團隊，「以商業訂單處理為例，不同場合及客戶的訂單的處理皆有不同，店主須留意有哪些注意事項；如果收到客戶投訴時，又應該如何處理。」
另外，Theresa提到，課程會教授產品定價的方法，協助提高利潤，擴大市場規模，提升競爭力，「批發也是經營生意中的重要一環，課程可以令學員認識鮮花處理過程，如處理欠妥當，會直接影響損耗率。」Theresa認為，如果店主事前沒有做任何準備，便草率決定投身花藝行業，會很難在市場中競爭，「只要計算清楚各項生意成本，了解自己的背景、資金、性格與期望等，配合不同的手段與方法，就可以把失敗機會降至最低。」
課程採用國際教材 內容多地均適用
要在花店生意中突圍而出，在市場中取得優勢，Theresa表示店主不論在花藝，以至管理上都須積極裝備自己，「儘管他們未必須參與花藝製作，也應認識不同形式及設計的花，並引導員工。之後建立口碑，自然能在市場中取得優勢。」她指，學員只需花約半年時間上堂，便可了解到創辦花藝相關行業的須知，協助他們邁向成功創業之路。
Theresa強調本課程採用國際教材，無論在香港或世界各地開設花店均適用；並由她本人親自改良編著，加插分享開花店的寶貴經驗，「課程適合希望開設花店或任職花店經理、或花藝相關行業：從事婚禮统籌公司、宴會统籌、婚紗公司的學員；學習拓展花藝服務、詳細的籌備、管理及發展業務技巧。」
機構小檔案
機構：香港插花藝術學院（The Hong Kong Academy of Flower Arrangement）
電郵：info@hkafa.com.hk
網址：www.hkafa.com.hk
查詢：2388 2979
學院/培訓中心：尖沙嘴、灣仔、黃竹坑、深圳
相關課程：
花店創業管理課：www.hkafa.com.hk/fm-florist-management/
歐洲花藝基礎文憑：www.hkafa.com.hk/product/cpd-foundationdiploma-in-floral-concepts/
每月創業課程簡介講座：www.hkafa.com.hk/semjm
(以上資料由客戶提供) |
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